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阎雪梅:相信科学 自我保健
黑龙江兵团网   2008-11-27      作者:阎雪梅    来源:
 

相信科学  学会自我保健

——由一则短信息想到的

阎雪梅

 

0岁出场,10岁快乐成长,20岁为情彷徨,30岁基本定向,40岁拼命打创,50岁回头望望,60岁告老还乡,70岁搓搓麻将,80岁晒晒太阳,90岁躺在床上,100岁挂在墙上。这各信息把人生的各个阶段基本规律形象化地表述出来了。我们这些把风华正茂的年华寄存在黑土地,在蹉跎了若干年后,各自都到了告老还乡的阶段。我们应该珍视自己以后的岁月。据科学研究,人类的正常寿命应该是150岁。还有研究证明,人类长寿65%-70%的主动权在每个人手上。那么,我们如何科学地使用自己的主动权,多享受人生的美好时光呢?

应网主吕书奎先生的邀请,我将和大家一起学习、探讨这方面的知识。

 

 

健康是吃出来的

 

豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉,其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。因此,豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者来说,不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。

    
鲜豆浆
 四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。大家不妨亲自动手尝试一下,在寒冷的冬日为家人送上一杯“独一无二”,且美味营养的豆浆,温暖又体贴。

   
 养颜芝麻黑豆浆  10克花生和80克黑豆浸泡后,再与黑芝麻一起打成浆,煮开即可。这款豆浆非常适合女性饮用,具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

    
长寿五豆豆浆
 将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五种豆31111的比例配好,浸泡612小时后洗净,与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。此豆浆富含多种营养成分,长期饮用能降低人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用,非常适合中老年人饮用。

    红枣枸杞豆浆  45克黄豆浸泡612小时,15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净,一并加入豆浆机,再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效,适合心血管疾病患者饮用。

    
花生豆浆
 由黄豆和花生制成,具有补血益气、滋阴润肺的作用,适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

冬季,人的皮肤最容易皱裂衰老。多食鲜牛奶和鱼对皮肤大有裨益,能起到润肌泽肤、美容颜面的作用。
   
牛奶除了不含纤维素外,几乎包含了人体所需要的各种营养素,是世界通行的最佳营养保健品之一,常饮用牛奶除了能补养身体外还有润洁皮肤的作用,广东民间还把它引入到煲汤煮菜的方面来。

鲜奶鱼茸羹 就是这样的一个家庭佐餐的有名羹汤,它配以美味的鲩鱼、鲜美的笋丝等,可谓男女老少皆宜。
   
材料:鲜奶100克,鲩鱼肉300克,萝卜丝、鲜笋丝各50克,葱3条,生姜3片。
   
烹制:鲩鱼肉洗净,与葱2条和姜蒸熟后,折肉去骨制为鱼茸;红萝卜丝鲜笋丝分别置沸水中稍滚取起;另一根葱切葱花。起油镬,溅入绍酒,加入清水1000毫升(4碗水量),武火煲沸后,加入鱼、红萝卜、笋丝至将熟,推入马蹄粉芡,并加入牛奶稍滚即撒入葱花便可。

  

介绍几味药膳

莲藕猪脊骨汤 

原料:莲藕400g,茯苓10g,党参、熟地、白芍各8— 10g,当归8g,白术12g,川芎5g,猪脊骨600g,酱油、麻油、味精、精盐各适量。制法:莲藕削皮洗净切块,猪脊骨洗净砍断,党参、茯苓、白术、川芎、白芍、熟地、当归淘洗后用干净纱布包裹,共放人沸水沙煲内煨1小时左右,待猪脊骨熟软,再放适量精盐调味,用麻油、味精、酱油调食,汤单喝。佐餐食用。 功效:补气养血,护肤养颜,延年益寿。适用于气血不足,面黄肌瘦之人。

防衰麻团 原料:糯米250g,枣泥150g,白芝麻、精白糖各100g. 制法:先将芝麻洗净,沥干水,人锅焙炒至黄焦脆香,粉碎并加白糖拌匀;糯米洗净置碗中,加适量水隔水蒸熟后晾凉,捣成软泥状;用糯米作皮,枣泥为馏,捏成核桃大的糯米团,再将糯米团放人芝麻糖中来回滚动,直至粘满芝麻糖即成。单食或配粥,甜汤食用。功效:养血益胃,润肤抗衰。适用于血虚所致体弱衰老者。

健脾美肤兔肉 

原料:兔肉250g,山楂、枸杞子各30g,姜、盐、酱油、醋、麻油各适量。制作:兔肉冲洗干净,切成大块,放人锅内,加姜、盐少许,冷水适量,先用旺火烧开,再改用文火慢炖,炖至兔肉熟烂,将兔肉汁滗出,待用;将山楂、枸杞子用冷水快速冲洗干净,放人锅内,加适量水,用旺火烧开,文火慢炖,滤出药汁,将药汁兑人兔汁;将大块兔肉切成细丁,加酱油、醋、麻油调匀,盛人盘内食用。每日1次佐餐食用。功效:健脾和胃,滋阴补肾,益肤悦色。适用于须发早白、皮肤粗糙者。

山药桂圆炖甲鱼 

原料:甲鱼1只,山药50g,桂圆肉25g,精盐、黄酒、鸡汤、葱段、姜片各适量。制法:将甲鱼从头颈处剖开,抽去气管,去内脏,斩去脚爪,人沸水锅中焯一下取出,刮去背壳黑膜,剁成数块,与甲鱼壳一同放在炖盅内;山药洗净后切片,与精盐、黄酒、葱段、姜片、桂圆肉同放人炖盅内,注入鸡汤,上笼蒸炖至甲鱼熟烂,拣去葱段、姜片,即可上桌供食。日常佐餐食用。功效:美颜色、润肌肤。可用于健体强身辅助食疗。

炒双菇 

原料:水发香菇、鲜蘑菇各100g,精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、麻油、姜末、素油、水淀粉、鲜汤各适量。制法:将水发香菇、鲜蘑菇去杂后洗净,切成薄片,炒锅置火上加油烧热后,放人姜末煸香,推人香菇、蘑菇片煸炒,烹人黄酒、酱油、白糖继续翻炒人味,然后加鲜汤烧沸,放人味精,用水淀粉勾芡,淋人麻油推匀,装盘上桌供食。日常佐餐食用。功效:滋补强壮,益气滋阴,嫩肤抗衰。可用于高血压、动脉硬化、食欲不振等症的患者服用。

蚝油鸡球 

原料:鸡脯肉350g,猪油600g(实耗50g),黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、鸡汤、鸡油、淀粉、白糖、蚝油、葱花、姜末、青豆各适量。制法:将鸡脯肉洗净,剞花刀后切成菱形块,用黄酒、精盐、鸡蛋清、淀粉上浆;用小碗放人鸡汤,精盐、味精、淀粉调成味汁。炒锅内放猪油烧至温热,下鸡脯肉划细成鸡球状,锅中留底油,下蚝油、白糖适量,再放葱花、姜末、青豆,用小火稍炒,下鸡球和调味汁翻炒均匀,淋上鸡油出锅装盘上桌。佐餐食用。功效:温中益气,补肾生血、抗衰养颜。可用于精血不足引起腰膝酸痛,神经衰弱,须发早臼,羸瘦体弱等。

银耳煲鸽蛋  

原料:干银耳6g,核桃仁15g,荸荠粉60g,白糖150g,鸽蛋12个,素油适量。 制法:干银耳泡发洗净,加清水90g上笼蒸1.5小时,取出备用;取大碗加少量冷水,磕人鸽蛋,连水同时倒人温水锅中,煮成嫩鸽蛋,投入冷水中;另取碗1只,放人荸荠粉、加清水30g调成粉浆;核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮衣后,下温油炸酥,捣成末状。锅中加水600g,放人蒸银耳的汁,倒人荸荠粉浆,加白糖、核桃仁末,搅匀成核桃糊,盛人汤盆内,将银耳镶在核桃糊的周围,将12个鸽蛋用沸水氽后再镶在银耳的周围即可。佐餐食。功效:滋阴润肺,补虚益肾,美颜抗衰。用于增强记忆、预防癌症及吐泻之后津液亏损或病后虚弱,疲乏无力等症的辅助食疗。皮肤的色泽,根据黑、白、黄人种的不同有很大差异,而且与人的年龄、身体状况、工作生活环境、保养程度、遗传因素等都有着十分密切的关系。由于疾病或其他诸多因素都可以导致原来红润光泽、富有弹性、白哲柔滑的皮肤变得粗糙、晦暗,通过整体调整、养护,便能使问题皮肤得以恢复,再现以往的美丽。

 
最新评论
好 很好[2009-4-30 17:19:47]
谢谢你的启发!愿我们大家快乐健康每一天![2009-8-30 22:55:02]
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